La lipasa pancreatica es una enzima producida por el páncreas y secretada en el duodeno, que interviene en la digestión de las grasas. La actividad de esta enzima está regulada por la presencia o ausencia de grasas en el duodeno, de tal forma que cuando no hay grasa presente, la lipasa no se activa. La lipasa pancreatica es esencial para la digestión de las grasas, ya que cataliza la hidrólisis de los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol. Esta reacción es importante porque los ácidos grasos son absorbidos por el intestino y utilizados como fuente de energía o como precursores de otras moléculas, como los lípidos. La lipasa pancreatica también se encuentra en otros tejidos, como el hígado, los pulmones y el estómago, donde interviene en la digestión de las grasas. En el hígado, la lipasa se encarga de la digestión de los lípidos, mientras que en los pulmones y el estómago interviene en la digestión de los triglicéridos.
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